食物アレルギーとつきあう

給食メニュー
ぶどうパン
牛乳
ペスカトーレスパゲッティー
オムレツ

カーチのメニュー（卵・牛関連・食品添加物なし）
天然酵母パンのラズベリージャムサンド（自家製ジャム）
かぼちゃの玉子焼きもどき
麦茶
スパゲッティー
紫花豆（塩味・アレルギーのため外皮なし）




うわ〜
結果的に小麦ばかりの偏ったお弁当が出来上がりました。

小麦アレルギーはないけれど、体に負担がかかるので、しばらく小麦の量を控えた食事＆おやつを作ります。

たんぱく質が少ないけれど、その他の食事で摂取すれば良しとします

給食メニュー
ご飯
牛乳
豚キムチ
野菜わん
チーズデザート（プチダノンのようなもの）

カーチのメニュー
黒米ご飯
麦茶
トマト（デザート代わり）
煮物（人参・ごぼう・こんにゃく）
切干大根の炒めもの（豚肉・いんげん→いんげんはアレルギーのため少量）



下校後腕に湿疹ができていました。
いんげんの量が多かったのかな？

学校のお弁当ではないけれど、昼食用に作りました。

すべて手作り、卵・牛関連・食品添加物なしです。




パンは前日に焼いた天然酵母パンなので硬め。

前歯がぐらついているカーチにはちょっと食べずらかったです。

かーち小学２年生になりました。

給食メニュー
ご飯
牛乳
厚焼き玉子
酢豚
さくらんぼ

カーチのメニュー
麦ご飯
麦茶
かぼちゃの玉子焼きもどき
酢豚
ブロッコリー
甘夏（生協の缶詰）

給食メニュー
●ちゃ飯
●コロッケ
●大豆の磯煮
●牛乳

　かーち用　給食代替弁当
●赤米の菜飯（三島食品の菜めしの素・化学調味料無添加品）
●ひじき煮（人参・油揚げ・大豆）
●じゃが芋のパン粉フライ（卵不使用）
●ブロッコリー（塩味）
●麦茶

ブログ、久しぶりの更新です。

ちゃ飯がどんなものかわからないので、混ぜご飯にしました。
赤米の菜飯は、三島食品の菜めしの素・化学調味料無添加品を
生協の宅配
にて購入しました。
おいしくて家族みんなのお気に入りです。

だんだん寒くなってきたので、ほかほかご飯が食べられるようにと
お弁当入れを新調しました。
このタイプだと、軽くて一年生のかーちでも持ち運びが負担になりません。
ＧＯＯＤ

　給食メニュー
●たまごパン
●とりのから揚げ
●イタリアンスープ
●白桃シャーベット
●牛乳

　かーち用　給食代替弁当
●自家製天然酵母パン（ラズベリージャム・自家製）
●雑穀ご飯（あわ）青海苔をまぶしました
●豚のから揚げ（タピオカ粉使用）
●切干大根とピーマンのソース炒め
●黄桃（缶詰）
●とまと
●麦茶

食べる量が増えてきて、パンだけでは帰りまで持たないそうなので
ご飯も一緒に持参するようになりました。

給食センターのＨＰで実際どんなものが出たのか写真が公開されていて、
時々開いて確認しています。
が、

お世辞にもおいしそうとは思えません。

まあ〜少ない予算の中からやりくりしているのだから仕方ないのかも・・

給食の時間になると、毎回クラスのお友達がかーちのお弁当を見学にくるそうです。
そして「お弁当でいいなぁ〜」
と羨ましがられているようです。
かーちの心は複雑

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給食メニュー
●ごはん
●ふりかけ
●あさりの味噌汁
●ヒレカツ
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●きびご飯
●ウインナー炒め（人参・ズッキーニ）
●さつま芋のフライ（オリーブオイル）
●プルーン
●麦茶

食べる量が急に増えて、今までのお弁当箱では足りないそうで
２段の弁当箱にしました。
また、暑くなってきたので腐敗防止に保冷剤をもうひとつ増やしました。
かーちはプールが始まっり、荷物が多くてちょっとかわいそうな気がしますが、文句も言わず頑張って持って行っています。


ウインナー炒め（人参・ズッキーニ）は、ウインナーの油分で炒めるので炒め油不使用です。
さつま芋のフライは、さつま芋に衣を付けてオリーブオイルで揚げました。衣には卵不使用です。

給食メニュー
●地粉うどん
●きつねうどんの汁
●タコナゲット
●ゼリー
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●きびご飯おにぎり（はたはた）
●スパゲッティー（オリーブオイル・玉ねぎ・ピーマン）
●さつま揚げの生姜煮
●ミニトマト
●りんご
●麦茶

流石にうどんは持参できませんので、
いつも麺類の時は、いなり寿司を作っていますが
明日の給食がお寿司の為、スパゲッティーにしました。

代替弁当にはならなかったけれど
「まあいいんじゃない」

今朝はいつもより早起きして、ご飯を３杯もお代わりし
元気に登校していきました。
元気でなにより

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給食メニュー
●ごはん
●一口さんま
●さわにわん
●ピーマンの肉詰めフライ
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●あわご飯のおにぎり（たらこ）
●さつま揚げの生姜煮
●人参とピーマンのきんぴら（グレープシードオイル）
●さつま芋のフライ（卵不使用・なたね油）
●カリフラワー（ボイル）
●ドライプルーン
●麦茶


ピーマンの肉詰めを作ろうと思ったけれど、
他でたんぱく質を摂取出来ているので、さつま芋のフライ
を作りました。

お弁当で油をたくさん摂取したので、
夕食は油を使わず、あっさりしたメニューにしました。



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給食メニュー
●中華風炊き込みご飯
●餃子スープ
●チーズデザート
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●五目ちらし（ごぼう・人参・こんにゃく・油揚げ）
●焼き餃子（おから・豚肉・ねぎ・きゃべつ）
●スナップエンドウ
●ミニトマト
●いちご（自家　無農薬栽培・お庭で栽培〜ほったらかしでも実が成りました）
●麦茶

炊き込みご飯だと傷みやすいので、五目ちらしにしました。
ちらしの具は前日に煮ておき、朝温めてから酢飯と合わせました。

餃子は先週夕ご飯に作ったものを、この日のために冷凍し朝焼きました。


給食メニューは、ほとんど毎日のようにいろんな種類の　きのこ　が入っています。
カーチのようにきのこアレルギーの子、他にもいるのかな？
特に椎茸は週に何回も使っているから、きのこ嫌いな子には地獄かも・・・・・

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給食メニュー
●たまごパン
●ブルーベリージャム
●大豆のインド風煮
●あらびきウインナー
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●自家製天然酵母パン
●ブルーベリージャム（自家製）
●じゃがいもと大豆のカレー煮
●ウインナー（コープ）
●ミニトマト
●麦茶

「大豆のインド風煮」がどんなものなのかわからないので、
給食メニュー材料から推測し作りました。
「じゃがいもと大豆のカレー煮」は圧力鍋でにんにく・玉ねぎを乾煎りし、じゃがいも・大豆水煮を加え、カレーパウダーとターメリック・塩・ケチャップで味を整えました。

カーチパパにもお弁当に同じものを詰めましたが、
「これはおいしい！普通にご飯にかけて食べたい」
とお褒めの言葉がありました。


カーチはというと
今日も空っぽのお弁当箱でした。

グリコネットショップ　幼児用アレルギー配慮食

給食メニュー
●竹の子ご飯
●にらたま汁
●いわしの佃煮
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●きびワカメご飯のおにぎり
●玉子焼き
●竹の子のおかか煮
●大根・人参のきんぴら（グレープシードオイル使用）
●ミニトマト
●スナックエンドウ（ゆでて・塩味）
●麦茶

竹の子はいたみやすいので、炊き込みご飯にはしませんでした。
竹の子は、ＪＡの直売所にて購入し、米ぬかであく抜きしました。
圧力鍋を使うと何でも短時間で調理できるので、
朝から晩まで大活躍です。

鰹節は少しなら食べられるので時々メニューに取り入れています。
カーチは基本的に好き嫌いがないので、毎日お弁当箱はカラッポです。

給食メニュー
●麦ごはん
●ポークカレー
●杏仁豆腐
●くるみフィッシュ
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●麦ごはん
●ポークカレー（永谷園　アンパンマンレトルト）
●ミックスフルーツ（缶詰）
●ミニトマ・スナックエンドウ（味付け　塩）
●麦茶

今日は楽チン！
永谷園　アンパンマンレトルトカレー　１箱をかけました。
卵・乳・小麦・そば・落花生・大豆・化学調味料・香料・着色料・牛関連不使用で、
温めなくてもそのままご飯にかけられオススメです。

具が寂しかったので、玉ねぎ・豚肉を入れボリュームＵＰ
かーちは「おいしかった」と大満足でした。

給食でカレーライスが出るのでこの時のために、
春休み中にカレー弁当を作り、朝作ったものが昼食時にどうなるのか
味見も兼ねて事前に実験しておきました。


パチン・パチン２箇所ロック式のお弁当箱だと、
昼食時蓋が開けずらくなるので
弁当箱も開けやすそうな物を買っておきました。

永谷園　食物アレルギー関連商品　一覧

給食メニュー
●メロンパン
●トマトスパゲッティー
●オムレツ
●グレープフルーツ
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●レーズンパンのジャムサンド（自家製天然酵母パン）
　ブルーベリージャム（自家製）
　イチゴジャム（自家製）
●スパゲッティーナポリタン（ケチャップで炒めました）
●ゆで卵
●いんげん（ボイル）
●りんご
●麦茶

アレルギーがないキッズにもいけそうなお弁当が出来ました。
いんげんを食べると耳の穴が痒くなるので心配ですが、食べ合わせで痒くなるのかもしれないので再挑戦です。

給食メニュー
●ごはん
●豆腐のチリソース
●揚げ餃子
●キウイ
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●きびご飯
　小松菜ぱっぱふりかけ
●大根のケチャップ炒め
●焼き餃子（自家製）
●ミニトマト
●キウイ
●麦茶

クラスメートがマーボー豆腐をご飯の上に乗せて食べていたのが
羨ましかったそうです。
また、温かい給食も羨ましいと話してくれましたが、これ以上どうすることも出来ません
「そんなに温かいお昼ごはんが食べたいのなら、給食食べる？」
と冷たい言葉を返してしまいました。

私も新生活が始まって少々疲れていました・・・・大反省・・・・・・