食物アレルギーとつきあう

給食メニュー
●地粉うどん
●きつねうどんの汁
●タコナゲット
●ゼリー
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●きびご飯おにぎり（はたはた）
●スパゲッティー（オリーブオイル・玉ねぎ・ピーマン）
●さつま揚げの生姜煮
●ミニトマト
●りんご
●麦茶

流石にうどんは持参できませんので、
いつも麺類の時は、いなり寿司を作っていますが
明日の給食がお寿司の為、スパゲッティーにしました。

代替弁当にはならなかったけれど
「まあいいんじゃない」

今朝はいつもより早起きして、ご飯を３杯もお代わりし
元気に登校していきました。
元気でなにより

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給食メニュー
●ごはん
●一口さんま
●さわにわん
●ピーマンの肉詰めフライ
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●あわご飯のおにぎり（たらこ）
●さつま揚げの生姜煮
●人参とピーマンのきんぴら（グレープシードオイル）
●さつま芋のフライ（卵不使用・なたね油）
●カリフラワー（ボイル）
●ドライプルーン
●麦茶


ピーマンの肉詰めを作ろうと思ったけれど、
他でたんぱく質を摂取出来ているので、さつま芋のフライ
を作りました。

お弁当で油をたくさん摂取したので、
夕食は油を使わず、あっさりしたメニューにしました。



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給食メニュー
●中華風炊き込みご飯
●餃子スープ
●チーズデザート
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●五目ちらし（ごぼう・人参・こんにゃく・油揚げ）
●焼き餃子（おから・豚肉・ねぎ・きゃべつ）
●スナップエンドウ
●ミニトマト
●いちご（自家　無農薬栽培・お庭で栽培〜ほったらかしでも実が成りました）
●麦茶

炊き込みご飯だと傷みやすいので、五目ちらしにしました。
ちらしの具は前日に煮ておき、朝温めてから酢飯と合わせました。

餃子は先週夕ご飯に作ったものを、この日のために冷凍し朝焼きました。


給食メニューは、ほとんど毎日のようにいろんな種類の　きのこ　が入っています。
カーチのようにきのこアレルギーの子、他にもいるのかな？
特に椎茸は週に何回も使っているから、きのこ嫌いな子には地獄かも・・・・・

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先日、みなかみ町　たくみの里を旅行した際、ＪＡ直売所にて地元産アワを買いました。
さすが上州　きび・あわ・花豆・そば　と何でも並んでいました。
ＪＡ直売所でも裏の表示を見れば、中国産の物も時々紛れているので注意しましょう。

いつも食べている岩手産のアワよりも、色が茶色っぽくゴマのようにも見えます。



アワご飯は甘みがあってとってもおいしいですよ。
お米３合にアワ大さじ２、７分米も大さじ２ブレンドして食べているので、ちょっと黄色っぽいご飯が炊き上がります。

まさか　自分が
本当にこんな気持ちでした。

カーチの牛乳除去食が始まってから、パパとママはこっそり
クッキー・チョコ・チーズなど乳製品を摂取していましたが、
ある時スギ花粉飛散期に乳食品を摂取すると、鼻水が出ることに判りました。

そんなことで、飛散が落ち着くまで一切摂取せずにいたら、
霧が晴れたように頭がすっきりし気分がいいことに気付きました。

しかし、チョコやケーキが大好きだったので食べる→３０分〜１時間後→時にはお腹を壊し、頭痛（頭が重い）・だるい・イライラしちょっとしたことにカリカリしている自分がいました。
日を空けて何度もトライしてみましたが、牛乳に反応しているのは確実でした。
初めは大好きな物が食べられなくて辛かったけれど、
現在では食後の症状が辛いので、不思議と食べたいと思わなくなりました。

きっと私みたいにまだ気付いていない、隠れアレルギーが大勢いるんでしょうね。

元々、日本人には牛乳を飲む習慣がなく、摂取するようになったのは
戦後からだそうです。
そんなことで、体が悲鳴をあげているんでしょう。
現代人は、子供だけではなくキレ易い大人も大勢見られますが、
一度牛乳アレルギーを疑ってみてもいいんじゃないでしょうか？

経歴
●子供時代から疲れやすく、腸弱（いつもお腹を壊していた）
●給食時の牛乳は嫌い（飲むと気持ち悪くなったが、親に精神的と言わ　れていた）だが、乳製品は大好きだった
●牛肉・ラムを食べると腹痛・下痢（最近判明）
●ケーキを食べると腹痛・下痢（最近判明）
●摂取後吹き出物（最近判明）
●頭痛・たるさ・イライラ（最近判明）




牛乳の飲みすぎに注意しましょう！ 牛乳神話完全崩壊2004年版





牛乳には危険がいっぱい？/医学界の権威が明かす、驚くべき事実の数々

給食メニュー
●たまごパン
●ブルーベリージャム
●大豆のインド風煮
●あらびきウインナー
●牛乳

かーち用　給食代替弁当
●自家製天然酵母パン
●ブルーベリージャム（自家製）
●じゃがいもと大豆のカレー煮
●ウインナー（コープ）
●ミニトマト
●麦茶

「大豆のインド風煮」がどんなものなのかわからないので、
給食メニュー材料から推測し作りました。
「じゃがいもと大豆のカレー煮」は圧力鍋でにんにく・玉ねぎを乾煎りし、じゃがいも・大豆水煮を加え、カレーパウダーとターメリック・塩・ケチャップで味を整えました。

カーチパパにもお弁当に同じものを詰めましたが、
「これはおいしい！普通にご飯にかけて食べたい」
とお褒めの言葉がありました。


カーチはというと
今日も空っぽのお弁当箱でした。

グリコネットショップ　幼児用アレルギー配慮食

早いもので入学してから一ヶ月が経ちました。
弁当持参ということで、心配していた給食は
何の問題もなく一安心しています。

かーちは、毎食前（おやつも含む）インタール（食物アレルギー治療薬）を飲んでいるので、一人できちんと飲めるのかとても心配でした。
インタールは、食前１５分〜３０分に飲まなければ効果が出ないお薬なので、幼稚園のように先生に何もかも手を掛けてはもらえないだろうし・・・・・
かーちはまだ時計が読めないので、ストップウォッチで時間を計る練習を２月から始めました。
今では学校で一人で薬を飲み、ストップウォッチ持参で頑張っています。

お弁当は、初めの一週間のみ教室に届けていましたが、
「毎日となると大変でした」
現在は登校時に、かーちに持たせています。
でも、荷物の多い月曜日はちょっと大変みたい・・・

アトピー、アレルギーの方のためのインターネットスーパーマーケット

埼玉県本庄市児玉町太駄１０８４ →お店ＨＰ
０４９５−７８−０５８０
定休日　月曜・火曜
営業時間　パンの販売　９：００〜
　　　　　ｃａｆｅ　　１１：００〜１９：３０
　　　　　（土日のみ２０：３０まで）
ディナーセット（１５００円）は１９：００までに予約が必要です。

のどかな山間にある薪で焼き上げた、本格手こねの石釜　天然酵母パンと、お店の裏山で栽培された、自家製有機無農薬野菜・自家製卵使用のお食事＆手作りケーキのお店です。
玄米ご飯やすっきりしたおいしさのコーヒーも楽しめます。

天然酵母パンはライ麦・グラハム粉・全粒粉など、素材にとことんこだわった体にやさしい本格ハード系パンが主流です。

食べてみると、麦の香と味が楽しめる、味わい深い今までに出会ったことのないパンでした。
塩味のきいた癖になるパンですね。



２箇所ある釜でパンを焼いているそうです


重みがあるどっしりしたハードパンです


自宅にて　おいしそうでしょう


２号店　児玉郡上里町（田口動物病院近く）にＯＰＥＮしました。



児玉郡上里町七本木３５５８−１
０４９５−３３−７９９２
年中無休　日曜・祝日は夜のみ（１８：００〜）
　　　　　火曜・第３月曜は昼（１１：００〜１７：００のみ）

営業時間　１１：３０〜２０：００

こちらも同様に　
Ｃａｆｅ＆お食事、夜はお酒類もメニューにありました。
天然酵母パンの販売あり






パン屋さんが好き！ 名店の定番・限定パン完全チェック/マーブルブックス

埼玉県児玉郡美里町関４６９
０４９５−７６−０８１２
営業日　　水曜日〜土曜日
営業時間　８：３０〜１８：００
駐車場　あり
ライ麦パン・天然酵母パンあり

素材にこだわるパン屋さんです。
旦那さんが育てた自家製小麦＆自家製卵を使って、奥様がパンとお菓子を焼いているとってもうらやましい贅沢なパン屋さんです。
他に無添加の手作り石鹸・フルーツジャムもありました。

天然酵母パンはおすすめです。
こちらのお店のシフォンケーキはしっとりしていて絶品です。

深谷市（旧川本町）農林公園内
駐車場あり



地粉（埼玉産　あやひかり）を使ったこだわりのうどん屋さん
ガラス越しに手打ちの実演が見られ、カーチは興味深々

園内にて、おいしいと評判の「咲楽屋」できのこうどんとてんぷらを食べました。
コシがあって噂通りとてもおいしかったので大満足
カーチの食べ方は、おつゆもつけずにうどんのみをツルツルと食べるんです。
うどん屋はアレルギーの心配がないから、外で食べても気がとっても楽〜です

他に農林公園内には、農協の野菜直売所・花卉販売・ジェラート工房（福島牧場）、
遊び場としては、広々とした芝生広場・ミニＳＬ・ちょっとしたアスレチック・
広場奥に体験館と畑あり