食物アレルギーとつきあう

今週放送の「ガイアの夜明け」を見ました。
飽食の日本では、毎日実にたくさんの食品を廃棄処分にしているんですね。
食料自給率が低いくせにこんなことがあっていいのだろうか？

まだ食べられるけれど、消費期限５・６時間前のコンビニ弁当は棚から撤去後廃棄されるそうです。

その弁当・パンをリサイクルする工場があり驚きました。

その方法とは・・・
廃棄食品のパッケージと食品を機械で分別し、粉砕し乾燥させ
家畜の飼料にしているそうです。

よ〜く考えて見ましょう？
添加物まみれの食品から作った、リサイクル飼料を食べて育った豚が
「国産豚」として販売され、私たちが食べることになります。
私は日本の将来がとっても不安になりました。

生協の宅配をはじめてみませんか？


最近はペットのアレルギーが多発しているそうです。
ペットフードによる添加物のアレルギーでしょうか？

生協の宅配パルシステム

生協をインターネットで利用できます。安全・安心な商品を、玄関先までお届け!

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アレルギー生活改善研究所
食物アレルギー・アトピーの食品から雑貨まで、アレルギー対策用品が豊富なオンラインショップです。
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もぐもぐ共和国
「もぐもぐ共和国」はアトピー＆アレルギー持ちの子供を育てている「母の目線」で選んだ、安心で便利な商品を多数揃える業界NO.1のインターネットスーパーマーケットです。
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恒食
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有機栽培・出来るだけ農薬や化学肥料不使用・ 食品添加物・合成保存料を使用しない・体にやさしい食品の通販サイトです。


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無添加食品、自然食品、エコロジー商品など地球と体に優しい衣・食・住を考えたスーパーマーケットです。
アレルギー対応食品多数あります。
　　　　　

ミルクランド東毛
群馬県太田市新田市野井町７４１−１（ジョイフルホンダ２　隣）
０２７６−５７−０８８８
営業時間　１０：００〜１８：００
定休日　月曜日
自然食品雑貨、食品多数あります。
乳化剤･安定剤不使用の生乳１００％アイスクリームがオススメ
こだわりの卵・乳製品・牛肉・天然酵母パン・アレルギー対応食品など

お元気ですか
群馬県高崎市問屋町４−３−４（問屋町センターそば）
０２７−３６４−４７００
営業時間　？
定休日　　？
駐車場　あり
健康を考えた体に優しい食品、雑貨のお店
天然酵母パン・国産小麦のケーキ・野菜・肉・魚など多種類あり大変便利です。
　


生協の宅配（ＣＯＯＰ）

組合員さんになって、個人宅配も便利です。
個人宅配は、月に２回アレルギー者向けの食品がありたいへん便利です。ＨＰで成分確認ができます。コープの店舗には、安全・安心の国産品が多数揃っています。

生協の宅配パルシステム

宅配専用で、上記のＣＯＯＰとは別会社のようです。
こちらも組合員さんになって、個人宅配サービスが受けられます。
品数はＣＯＯＰ程豊富ではないが、アレルギー者向けの食品が毎回あるようです。

マルエドラッグ
群馬県中心に展開しているドラッグストアーのチェーン店です。
体にやさしい（お菓子・調味料・雑穀・スキンケア用品など）無添加のものが多数揃っています。

かーちママの話

この時期お付き合いで、ケーキやら会食会やらで腸内細菌が乱れたようです。（イーストコネクション）
悪玉菌の餌をたくさん食べたのだから仕方ないかな・・・

花粉症による鼻水・鼻づまり・目のかゆみで完治に一週間かかりました。
我が家の場合食事日誌をつけているので、何が原因なのかすぐにわかります。

チョコレートケーキ（結構濃厚でした）　
幼稚園からのいただき物で、地元ではおいしいと有名なケーキ屋さんだったので、「これは食べないともったいない」と思いパパと半分個にしました。量も多かったのがいけなかった・・・反省
翌日お腹も壊しました。

甘酒（酒粕で作ったもの）
寒の戻りで寒かったので、寝る前に一杯
花粉症には、アルコールも良くないみたいです。
しばらく禁酒ですね。

カレーライス（自分で作ったもの）
カレーパウダー？うこん？→刺激物は避けましょう。

グラタン
バターたっぷり使用→高脂肪食はすべてのアレルギーに悪影響します。

かーち卒園おめでとう！
今日めでたく幼稚園を卒園しました。
３年間いろんなことがあったけれど、
心身共に成長した娘を見て感動で涙があふれてきました。





お赤飯を炊いてささやかにお祝いしました。

いよいよ今日で幼稚園でのお弁当は最後になります。
来週は卒園式
ちょっとさびしい〜

★ほっけおにぎり（麦ご飯）
★じゃが芋の青海苔あえ（塩味）
★お花の人参煮（塩味）
★ブロッコリー（塩味）
★キウイ＆ドライプルーン
★麦茶


お弁当入れにうれしいお手紙が入っていました。

グリコネットショップ　幼児用アレルギー配慮食

図書館でボランティアの方に教えていただきました
これっ！折り紙を４枚使っているんです。
それによく回ります。
初めて作った人尊敬

かーちはうれしくて、うれしくてたくさん作って自慢していました。

めっきり春らしい陽気になってきました。
春のお野菜、スナックエンドウを詰め込みました。
いつも味付けはお塩ですが、
自然塩を使っているのでおいしくて
毎日食べても不思議と全然飽きません。

見た目地味なお弁当ですが、かーちは毎日残さずに全部食べてくれます。

★赤米おにぎり
★豚肉と大根のソース炒め（オリーブオイル・しょうが）
★さつま芋（ふかし芋・塩味）
★スナックエンドウ（塩味）
★りんご
★麦茶

グリコネットショップ　幼児用アレルギー配慮食

埼玉県児玉郡神川町小浜１３４１　　→かんなの湯　ＨＰ
０４９５−７７−５５２６
営業時間　９：３０〜２３：００（最終入館２２：００）

大人　　非会員（中学生以上）　１２００円　
　　　　　会員　　　　　　　　　　　９８０円(年会費１００円）
子供（小学生）　　　　　　　　　　５００円
※タオルセット・館内着・岩盤浴付き
入館料無料で、レストランのみの利用もできます。
コインロッカーは１００円を投入しますが、使用後に戻ってきます。

敷地内のＪＡ農産物直売所で、新鮮お野菜・卵など購入できます。

大人１２００円とちょっと料金が高めかな？と思いながら行ってきました。
館内・風呂ともに清潔で、掃除が行き届いて気持ちが良かったです。
入浴のみの入館でしたが、パソコンがあったり、キッズコーナー、マンガ本・オセロやボードゲーム・犬のお散歩が出来たりと一日中たっぷり遊べそうでした。

岩盤浴は中学生以上でかーちが入れなかったので、温泉のみ楽しみました。
開放的な露天風呂は最高でした。
内風呂だけでも３つ、露天風呂３つ・サウナとたくさんのお風呂があってかーちは、あっちの風呂こっちの風呂と、入ったり出たり大ハシャギしていました。
特に開放的な露天風呂と洞窟がお気に入りでした。
風呂上りに、ちょうど北海道フェア開催中でふかし芋（じゃがいも）のうれしい無料サービスがありました。
キッズコーナーで滑り台、ボール遊びをしてかーちと楽しく遊びました。
キッズコーナーには他に、絵本コーナー・映画（アニメ）とこちらも充実した設備でした。



隣接する神川ゆうゆうランド
遊具は上記の２つのみですが、とっても広いのでサイクリングをしたり、散歩したりとのんびりできます。

埼玉県児玉郡神川町大字阿久原９５５
　０２７４−５２−７０７０
駐車場　あり

ヤマキは、小高い山々に囲まれた自然豊かな場所で、原材料にこだわった無添加味噌・醤油・豆腐・漬物の製造をしています。
また工場見学も出来ますので家族連れで楽しめます。
売店では、味噌・醤油・豆腐・漬物のほか・おからまんじゅう・おからのチーズケーキ・自然食品・体にやさしいお菓子・野菜など販売しています。
豆腐は甘みがあってとってもおいしいです。
国産有機大豆のこだわり豆腐の「ドライおから」を見つけました。
「ドライおから」ハンバーグやコロッケ・ぎょうざに入れると軟らかくておいしいです。
日持ちのしないおからもパウダー状だから長期保存が出来とっても便利です。
また、かーちでも食べられる体にやさしいお菓子も多数ありました。
周りの山々には、花粉がたっぷりでオレンジになった杉が多数植栽されていますので、花粉症の方は要注意です。

有機JASしょうゆ　ヤマキ醸造　「生しぼり御用蔵」


有機JAS味噌　ヤマキ醸造「御用蔵」


湧き水仕込国産有機・特別栽培豆庵豆腐

カーチを含め家族みんなが大好きなカレーライスですが、市販のカレールウには
チキンエキス・乳・たくさんの油などいろんなものがごちゃごちゃと入りすぎていて
とてもカーチには食べさせられません。
最近はアレルギー児用に便利な商品も出ているので、以前は大人用と子供用にと分けて作っていましたが、

アレルギー対応カレー


「家族一緒に同じものを食べる」とカーチと約束してからはカレーパウダー使用のカレーライスを作っています。
我が家はもう薄味に慣れたので、さっぱりしていてこのカレーが大好きです。
だしはコンソメの素などは使いませんので、一般の方には味が薄くてとても食べられないでしょうね。

＜材料＞
じゃがいも・人参・たまねぎなど・・・お好みで
にんにく・しょうが（みじんぎり）・・・・各一かけら
豚肉（お好みで　えび・いか・あさり・ラム肉など）
カレーパウダー・・・・・・小さじ１／２（入れすぎると辛くてかーちが火を吹きます）
ターメリック（うこん）
ケチャップ
小麦粉（とろみ付け）


お野菜・にんにく・しょうがは炒めないで鍋に入れて軟らかくなるまで煮込みます。
野菜がある程度軟らかくなったら、塩・小麦粉をおまぶした豚肉を入れて煮込みカレーパウダー・ターメリック（うこん）・ケチャップ・塩で味を調えます。

今日は年長さんのお別れ会です。
保護者会からお弁当（ほか弁）とおやつが出るのですが、かーちは食べられないのでお弁当、おやつを持参しました。
先生側の配慮でパックを用意していただき、似たようなメニューを作りました。

ほか弁メニュー　　　　カーチのお弁当

★鮭おにぎり　　　　　　　　　★鮭おにぎり
★ハンバーグ　　　　　　　　　
★エビフライ
★からあげ　　　　
★玉子焼き　　　　　　　　　　★玉子焼き
★タルタルソース　　　　　　★白花豆
★ミニゼリー　　　　　　　　　★キウイ
　　　　　　　　　　　　　　　　　★スナックエンドウ　　　

結局、お弁当箱が変わっただけで詰めている物はいつものお弁当とかわりなしでした


幼稚園のお迎え時に、カーチは食べられなかったのでお別れ会に配られた「おやつとお弁当」を持ち帰りました。
カーチは、みんなと同じものが食べられなくてやはりショックだったようで、元気がありませんでした。
そんな姿を目の当たりにして、私もとてもショックを受けました。

最近調子が良くなってきたので、夕食時、本来食べるはずだったほか弁のおかずを少しだけ食べさせました。
（主治医から「いろいろ挑戦させて下さい」と言われていたけれど、本当はすごく心配だった。とくに鶏から揚げは蕁麻疹がでたらどうしよう？とヒヤヒヤしていました。）

※アレルゲンの摂取は、必ず医師の指導のもと行ってください。

★ハンバーグ　（乳・鶏入り）　　
★エビフライ　（油が古くて味が悪い）
★からあげ　　（鶏肉から揚げを食べると蕁麻疹が心配）　　
★玉子焼き　　（乳入り）　　　　　　　

各１ｃｍ位ずつ　食べましたが、恐れていた蕁麻疹も湿疹も出来ませんでした。びっくり！
うれしい〜
アレルギーは体の成長とともに、本当にだんだん良くなっているようです。
なんといっても一番うれしかったのは、カーチ　本人　です。　　　

かーちママのこと

友達の家に遊びに行き、ピザ１切れ・チョコレートクッキー１個を
「食べてはいけない」と思いながらも断り切れずに食べてしまいました。

→かーちママの花粉症記
案の定花粉症の症状に悩まされることになりました・・・・
お昼頃食べて、１６時には鼻水＆目のかゆみ
夜　鼻水＆目のかゆみ＆鼻づまり

薬を飲むと眠気＆気持ち悪くなるので、目薬をさして寝ました。
翌朝には症状が治まってくれるといいんですが・・・・

おにぎりは、生協の宅配
で買った「小松菜ぱっぱふりかけ」をかけました。
豚肉とレンコン炒めは、グレープシードオイル少量で炒め味付けは塩のみです。

★おにぎり（あわご飯・小松菜ぱっぱふりかけ）
★豚肉とレンコン炒め（しょうが）
★ゆでブロッコリー（塩味）
★さつま芋（塩味）
★いよかん
★麦茶

ケーキとクッキーの中間という感じです。
ホワイトソルガムを使っているので、冷めるとぼそぼそし味が落ちます。
作りたてが一番おいしいですよ。

＜材料＞
さつま芋・・・・・・・・・・・１００ｇ
ホワイトソルガム粉・・・・・・５０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・５０ｇ
てんさい糖・・・・・・・・・・大１〜２
グレープシードオイル・・・・・小１
自然塩・・・・・・・・・・・・少々
重曹・・・・・・・・・・・・・小１／４
レモン汁・・・・・・・・・・・小１
水・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ

さつま芋はふかして細かくつぶします。
レモン汁以外をビニール袋で混ぜ合わせ、最後にレモン汁も加えて混ぜます。
ラップの上に生地を置き、麺棒で薄く伸ばし四角くカットします。
フライパンに薄く油をひき、蓋をして弱火で片面３〜５分焼きます。

毎日の食事を見直してから花粉症がとても軽くなりました。
２月から飛び始めたようですが、去年までの私は両方の鼻がつまり息が苦しく一日中マスク着用、臭覚はゼロ、目はかゆくて眼鏡をし正しくどこから見ても重症の花粉症者でした。
今年はというと、鼻は少しムズムズする程度、目は少しかゆいくらいでしょうか。
マスクなしで過ごせるのが嘘のようです
これもカーチがアレルギーで食事を見直したから・・・かーちのおかげありがとう！

油もの、砂糖のとり過ぎ、乳製品・肉類の取りすぎは、すべてのアレルギーに悪いようですね。

私が実践したのは、
★油っこい食事を控えて、魚中心の和食にする。
★旬の物を食べる。（冬なのになす・トマト・きゅうり・南国の果物は食べると体を冷やします）
★去年から雑穀をご飯に混ぜて炊いています。
★同じものを続けて食べない（回転食）
★ピーナッツ・チョコレート・ケーキ・を控える。　（私の場合食べると花粉症が悪化します）
★乳製品を控える　（なぜか乳製品を摂取するとイライラし、花粉症が悪化します。かーちのママは牛乳アレルギーのようです）
★空気清浄機を設置

出来ることからはじめてみましょう。
まずはピーナッツ・チョコレートを控えましょう。
絶対に効果が現れますよ。

「ヨーグルトを食べると花粉症が治る」なんて何年か前ＴＶでやっていましたが、
大嘘
ＴＶで放送する前から、毎朝欠かさずヨーグルトを食べていましたが効果なし。
おまけに私の場合乳製品をとるとイライラするし、以前読んだ本によると日本人は昔から牛乳を飲んでいた民族ではないので、牛乳が体に合わない人がたくさんいるそうです。
つい最近気づいたのですが、私もその中の一人でした。

かーちの大好きなから揚げ弁当です。
鶏肉アレルギーなので、豚肉にタピオカ粉と小麦粉をまぶして油で揚げました。
油物はアレルギーに悪いのであんまり食べさせたくないけれど、月に１〜２回お弁当に揚げ物を入れるようにしています。

わかめときびご飯のおにぎりは、きびご飯にわかめご飯の素を混ぜました。

三島食品のふりかけと混ぜご飯の素シリーズは、あんまりいろんな調味料が入っていないのでアレルギー者に向いています。
　　　　　　　→三島食品ＨＰ　

★わかめときびご飯のおにぎり
★豚肉から揚げ
★カリフラワー（ゆでて塩味）
★じゃがいもの青海苔あえ（粉ふき芋）
★キウイ＆プルーン
★麦茶

前回の検査から半年経過し、体調も良くなってきたので２回目の検査です。
かーちの食物アレルギーは今回の検査でもクラス０で陰性、やっぱり数値にはでませんでした。
食べると必ず湿疹ができるもの　いか・イクラ　もクラス０・・・・なんです。
コナヒョウヒダニ・スギ花粉がクラス３でした。
ほこりに敏感だから、引き続き家の掃除は手抜きが出来そうもないです。
「どれだけ主婦が手抜きが出来るか」の時代ですが、我が家は「どれだけいろんなことに手がかけられるか」と一人挑戦中です。
「私は偉い、いつも頑張っているね」と自分に暗示をかけ明日もこれからもずっと頑張ります。


このところ２週間ずっと続いていた鼻水はやっぱり杉花粉でした。かーちもついに今年から花粉デビュー
これで我が家は、一家揃って花粉症になっちゃいました。

かーちママの花粉症記→こちら